Diego Velázquez
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Receitas com morango em São Paulo: sobremesas criativas que transformam a fruta em experiência gastronômica
As receitas com morango em São Paulo ganharam destaque ao mostrar como a fruta pode ir além do uso tradicional e se transformar em sobremesas sofisticadas presentes em restaurantes da capital. Ao longo deste artigo, será explorado como a criatividade culinária tem elevado o morango a um ingrediente versátil, de…
Taste São Paulo 2026: o festival gastronômico que transforma São Paulo em vitrine global da culinária contemporânea
O Taste São Paulo 2026 surge como um dos principais encontros gastronômicos do calendário cultural da capital paulista, reunindo chefs, restaurantes e tendências que conectam diferentes tradições culinárias em um mesmo espaço. Ao longo deste artigo, será analisado como o evento se estrutura como experiência imersiva de gastronomia, por que…
O que é passivo ambiental e por que ignorá-lo sai mais caro do que resolver?
Marcello José Abbud explica que o passivo ambiental é uma dívida que cresce com juros compostos. Quanto mais tempo uma empresa ou município leva para endereçar um problema ambiental não resolvido, maior se torna o custo de sua correção, mais elevado o risco de autuações e mais complexa a negociação…
Cremação: Tiago Oliva Schietti analisa a transformação cultural que está redefinindo o luto no Brasil
A cremação deixou de ser uma escolha marginal para se tornar uma das principais formas de disposição final no país. Nesse contexto, Tiago Oliva Schietti aponta um dado que resume bem o momento: em pouco mais de uma década, o número de cremações no Brasil cresceu mais de 400%, saltando…
Por que empresas lucrativas podem quebrar: o paradoxo da geração de caixa versus custo da dívida, segundo Pedro Daniel Magalhães
Empresas com receitas crescentes e operações lucrativas podem, ainda assim, chegar à insolvência. O executivo Pedro Daniel Magalhães é direto ao apontar esse como um dos paradoxos mais incompreendidos do ambiente empresarial brasileiro. O mecanismo por trás desse fenômeno está na relação entre a geração de caixa operacional e o…
Alimentação fora do lar cresce em São Paulo e impulsiona transformação digital da gastronomia
O setor de alimentação fora do lar vive um momento de forte expansão em São Paulo. Restaurantes, bares, cafeterias e serviços de delivery registram crescimento impulsionado pela retomada do consumo presencial, pela digitalização do mercado e pela mudança de comportamento dos consumidores. A combinação entre tecnologia, praticidade e novas experiências…
