Diego Velázquez
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Inteligência artificial nos restaurantes de São Paulo: o que já mudou e o que ainda está por vir
Da gestão de pedidos ao cardápio personalizado, a IA está transformando como os restaurantes paulistanos operam e atendem seus clientes. Quem entra em um restaurante hoje dificilmente percebe o quanto de tecnologia atua nos bastidores para que tudo funcione. O pedido que chega rápido, o prato que nunca falta no…
Brasilidade no prato: como os ingredientes nacionais viraram a maior tendência da gastronomia em 2026
De goiabada a tucupi, os sabores do Brasil ganham espaço nas cozinhas autorais e nas mesas paulistanas com força inédita. Pergunte a qualquer chef que trabalha em São Paulo hoje o que define o prato mais interessante de 2026, e a resposta vai, quase sempre, passar pelo mesmo caminho: o…
Guia Michelin 2026 consagra São Paulo como capital gastronômica da América Latina
Pela primeira vez na história, dois chefs brasileiros conquistam três estrelas Michelin, colocando a cidade em outro patamar da alta gastronomia mundial. A edição 2026 do Guia Michelin para Rio de Janeiro e São Paulo vai ficar marcada na história da gastronomia brasileira. A cerimônia de lançamento foi realizada no…
Governança corporativa virou requisito de sobrevivência, e muitas empresas ainda não perceberam
Gilmar Stelo, advogado e fundador da Stelo Advogados Associados, acompanha, há anos, um padrão que se repete com frequência preocupante: empresas que chegam ao escritório com problemas que poderiam ter sido evitados com antecedência. Contratos mal redigidos, estruturas societárias frágeis, passivos trabalhistas acumulados em silêncio. O que mudou nos últimos…
Gestão rural: como a administração estratégica fortalece a competitividade no agronegócio?
A gestão rural se tornou um dos principais fatores para o sucesso das propriedades que desejam crescer de forma sustentável e competitiva. Para Parajara Moraes Alves Junior, consultor em planejamento tributário, sucessório e patrimonial rural, administrar uma propriedade exige muito mais do que conhecimento técnico sobre produção. O agronegócio moderno…
Cardápio em QR Code em restaurantes: praticidade, limites e o impacto na experiência gastronômica digital
O uso do cardápio em QR Code em restaurantes se consolidou como uma das mudanças mais visíveis na experiência de consumo nos últimos anos, especialmente em grandes centros urbanos como São Paulo. Neste artigo, será analisado como essa tecnologia transformou a relação entre clientes e estabelecimentos, quais vantagens e dificuldades…
