Diego Velázquez
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Foodtech TAGAT e a transformação da cadeia de proteínas em São Paulo: tecnologia que impacta a gastronomia moderna
A criação da TAGAT Foodtech representa um avanço relevante na integração entre tecnologia e cadeia de alimentos, com impacto direto no setor de proteínas e reflexos importantes na gastronomia de São Paulo. A proposta de um ecossistema digital integrado evidencia como a inovação está redefinindo não apenas a produção alimentar,…
Molho de café para carnes em São Paulo: receita criativa que transforma a gastronomia paulistana contemporânea
O uso do café na culinária salgada vem ganhando espaço na gastronomia de São Paulo e se consolidando como uma tendência criativa em restaurantes e cozinhas autorais da capital. Mais do que uma simples curiosidade gastronômica, o molho de café para carnes representa uma nova forma de explorar sabores intensos,…
Festival Gastronômico TUCCA e Le Cordon Bleu em São Paulo: experiência culinária com propósito social e alta gastronomia
O Festival Gastronômico TUCCA em parceria com a escola francesa Le Cordon Bleu em São Paulo reúne gastronomia de alto nível, formação profissional e impacto social em um mesmo ambiente. Este artigo analisa como o evento se posiciona no cenário gastronômico da cidade, qual sua relevância para o público e…
Como os livros podem servir como ferramentas de inclusão social na vida de jovens vulneráveis?
A utilização de livros como ponte para inclusão social é uma estratégia, de acordo com a Sigma Educação, que acredita no poder da narrativa para romper barreiras invisíveis e promover o acolhimento. A leitura, quando bem mediada, permite que o estudante saia de sua própria bolha de vivências e entre…
Como as normas brasileiras garantem a segurança em instalações críticas? Entenda com Ernesto Kenji Igarashi
Ernesto Kenji Igarashi, que coordenou a equipe tática da PF na visita de George Bush (2006) e na segurança do Papa Francisco (2013), explica que a proteção de infraestruturas vitais para o funcionamento do Estado exige um planejamento rigoroso que define o que é segurança em instalações críticas. Garantir a…
Método LP e comportamento: Por que focar nos hábitos traz resultados mais duradouros? Entenda neste artigo
Lucas Peralles, fundador da clínica Kiseki e criador do Método LP, destaca que esse método propõe uma mudança de perspectiva ao priorizar comportamento em vez de restrição alimentar. Em um cenário onde dietas rígidas ainda predominam, essa abordagem surge como alternativa mais sustentável e alinhada à realidade das pessoas. Ao…
