Chef de Pomerode desenvolve receita especial de peixe para a Quaresma
O peixe é um dos alimentos mais consumidos na época da Quaresma, período que antecede a celebração da Páscoa. Pensando nisso, o chef alemão Heiko Grabolle, do restaurante Biergarten Pomerânia, em Pomerode, desenvolveu um prato especial à base de tilápia, espécie preferia entre os catarinenses. De água doce e fácil…
Novo livro de receitas promete revolucionar a gastronomia rápida e apoiar famílias carentes
Na era moderna, onde o tempo parece cada vez mais escasso, os eletroportáteis surgem como heróis do dia a dia na cozinha, combinando eficiência e praticidade. De liquidificadores, passando por batedeiras até chegar às inovadoras air fryer ovens, esses aparelhos facilitam o preparo de uma variedade de pratos, desde líquidos…
Prefeito de Vinhedo (SP) destaca ações na gastronomia que contribuem para o desenvolvimento do Turismo
“A gastronomia é um chamariz para atrair o turismo e gerar outras fontes de renda para o Município”. A definição é do prefeito da cidade paulista de Vinhedo, Jaime Cruz, que visitou a sede da Confederação Nacional de Municípios (CNM) e elencou algumas iniciativas que foram feitas na sua região…
Cozinhando com ingredientes sazonais: explorando o frescor e a criatividade na cozinha
Conforme pontua o entusiasta da gastronomia Renzo Bahury de Souza Ramos, cozinhar com ingredientes sazonais é uma experiência que vai além da simples preparação de refeições. É uma jornada que nos conecta com a natureza, nos permite explorar novos sabores e nos incentiva a ser mais conscientes sobre o que…
Tudo o que é preciso saber sobre pizzas e fermentação natural
Segundo Geanderson Bertoldi dos Santos, mais conhecido como Chef Gean Santos, a fermentação natural, ou levain, é um processo milenar utilizado na panificação que tem ganhado cada vez mais adeptos no mundo da pizza. Diferente da fermentação com fermento comercial, a fermentação natural utiliza leveduras e bactérias presentes no ambiente…
O declínio da maçã: uma análise das vendas do iPhone
No último trimestre, a Apple viu suas vendas de smartphones despencarem 10%, de acordo com dados da IDC, principalmente devido a uma queda significativa nas vendas na China. O país, historicamente um mercado crucial para a empresa, enfrenta um cenário de nacionalismo crescente, uma economia desafiadora e uma concorrência cada…
