Como usar dados de mercado para revisar plano de metas comercial?
Planos de metas comerciais costumam ser definidos uma vez por ano e revisados apenas quando os números já estão visivelmente fora do previsto, quando corrigir a rota já custa bem mais caro do que teria custado ajustar a tempo, ainda no início do desvio. Conforme a Fource Consultoria, especializada em…
Mario Augusto de Castro nota como os emblemas contam a história dos carros antigos
Ao observar um automóvel clássico, é comum que a atenção se volte para a carroceria, o motor ou o acabamento interno. Entretanto, alguns dos elementos mais discretos também ajudam a revelar a identidade de um veículo. Os emblemas, presentes na dianteira, na traseira ou nas laterais da carroceria, representam muito…
O que uma empresa precisa construir antes de buscar uma nova escala?
Assim como destaca Daniel Mors, empresário e especialista em negócios com minérios, crescer rapidamente pode parecer o objetivo natural de qualquer empresa, mas aumentar receita, clientes ou operações sem uma estrutura preparada pode criar novos problemas na mesma velocidade. Antes de buscar uma escala maior, é necessário construir processos, capacidade…
Foodtech ganha espaço em São Paulo e aponta como a tecnologia pode transformar a gastronomia
SP2B reúne debates sobre alimentação do futuro, inteligência artificial e novas tecnologias que podem chegar aos restaurantes paulistanos. São Paulo já é conhecida pela diversidade de restaurantes, chefs e cozinhas que convivem em bairros como Pinheiros, Liberdade, Vila Madalena e Centro. Agora, a cidade também se coloca no centro de…
Aizomê muda regra de quase 20 anos e coloca salmão no cardápio em São Paulo
A chegada do peixe à cozinha de Telma Shimizu revela como sustentabilidade e rastreabilidade estão mudando a gastronomia japonesa paulistana. São Paulo acaba de ganhar um novo capítulo em uma das histórias mais curiosas da gastronomia japonesa da cidade. Depois de quase duas décadas evitando o ingrediente, a chef Telma…
Petí Gastronomia deixa Perdizes e ganha novo endereço no MAM em São Paulo
Restaurante do chef Victor Dimitrow encerra temporada atual e prepara mudança para um espaço cultural de destaque na capital paulista. São Paulo vive um movimento constante de abertura, transformação e mudança de endereço de restaurantes, e uma das novidades que chama atenção neste mês é a transferência do Petí Gastronomia,…
