Receitas

Gastronomia, política e sentimentos: taiwaneses constroem identidade própria

Usando folhas de bambu, Ivy Chen embrulha uma bola de arroz pegajoso. A professora de culinária ensina a receita de um bolinho de massa ao estilo taiwanês, prato distintivo da identidade desta ilha governada democraticamente. A chef de 66 anos dedicou quase 25 deles à defender e divugar a culinária…