A salada de quinoa com legumes é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alimentação equilibrada. A receita, apresentada pelo chef Daniel Bork no programa “Band Receitas”, combina ingredientes frescos e nutritivos, proporcionando uma refeição leve e rica em nutrientes.

Para preparar essa salada, você vai precisar de quinoa, cenoura, abobrinha, pimentão vermelho, cebola roxa, tomate cereja, salsinha, azeite, limão, sal e pimenta. A quinoa, conhecida por seu alto valor nutricional, é a base dessa receita e deve ser cozida conforme as instruções da embalagem.

Enquanto a quinoa cozinha, corte os legumes em pequenos pedaços. A cenoura e a abobrinha podem ser raladas ou cortadas em tiras finas, enquanto o pimentão e a cebola roxa devem ser picados em cubos. Os tomates cereja podem ser cortados ao meio.

Após cozinhar a quinoa, deixe-a esfriar antes de misturá-la aos legumes. Em uma tigela grande, combine a quinoa com os legumes picados. Adicione a salsinha picada para dar um toque de frescor à salada.

Para o tempero, misture azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Regue a salada com esse molho e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. O limão e o azeite ajudam a realçar os sabores dos legumes e da quinoa.

Essa salada é uma excelente opção para refeições rápidas e nutritivas. Pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento. Além disso, é uma ótima escolha para levar em marmitas, pois mantém seu sabor e frescor mesmo após algumas horas.

A salada de quinoa com legumes é versátil e pode ser adaptada conforme o gosto pessoal. Outros ingredientes, como grão-de-bico, milho ou ervilhas, podem ser adicionados para variar a receita. O importante é manter a base de quinoa e legumes frescos.

Experimente essa receita e descubra como é fácil preparar uma refeição saudável e deliciosa. A salada de quinoa com legumes é uma prova de que é possível comer bem sem abrir mão do sabor.